Debina ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Nordwestgriechenland, insbesondere aus den Bergregionen von Epirus, rund um das Dorf Zitsa. Diese Rebsorte überzeugt durch ein delikates, frisches Aromaprofil mit dominanten Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt sich Debina elegant, lebendig und ausgewogen – mit einer ausgeprägten, aber nicht aufdringlichen Säure und einem eindrucksvoll mineralischen Nachhall. Typische Stilrichtungen sind trockene Weißweine und nach traditioneller Methode hergestellte Schaumweine, die für ihre Finesse und Frische geschätzt werden.
Debina-Weine spiegeln das kühle Mikroklima der Region wider und präsentieren sich stets leichtfüßig, mit mittlerem Alkoholgehalt und animierender Struktur. Besonders empfehlenswert sind sie jung zu genießen, um ihr fruchtiges Aroma bestmöglich zu erleben. Kulinarisch lassen sich Debina-Weine hervorragend zu leichten Gerichten kombinieren: Meeresfrüchte, Sushi, Ziegenkäse, Geflügel, Salate mit frischen Kräutern oder auch leichte Gemüsegerichte heben die Frische und Subtilität des Weins besonders hervor. Auch als Aperitif sind sie ausgezeichnet geeignet.
