Die Rebsorte Bekari

Bekari ist eine traditionsreiche Rotweinsorte aus Georgien, die vor allem in den Regionen Kartlien und Kachetien angebaut wird. Ihr aromatisches Profil zeichnet sich durch intensive Aromen von reifen Kirschen, dunklen Waldfrüchten und getrockneten Pflaumen aus, die von subtilen würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer und einer feinen Kräuterwürze ergänzt werden. Am Gaumen präsentiert sich Bekari elegant und vollmundig mit sanft eingebundenen Tanninen sowie einer erfrischenden Säure, die dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleiht. Typischerweise wird Bekari reinsortig ausgebaut, aber auch als Teil von Cuvées eingesetzt, um diesen mehr Komplexität und Tiefe zu verleihen. Aus Bekari entstehen sowohl fruchtbetonte, junge Weine als auch charaktervolle, im Eichenfass gereifte Versionen mit zusätzlicher Aromenvielfalt und Reifepotenzial. Besonders gut harmoniert Bekari mit georgischen Spezialitäten wie Chargrill-Fleisch, Lammgerichten, würzigem Hartkäse und aromatischen Gemüseaufläufen. Der Wein empfiehlt sich außerdem zu Wildgerichten und kräftigen Ragouts, da seine fruchtige Frische und Tanninstruktur die reichhaltigen Aromen dieser Speisen optimal unterstreichen.