Die Rebsorte Vidiano

Der Vidiano ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Kreta, die zunehmend international Anerkennung findet. Das Aromaprofil dieses Weins ist bemerkenswert komplex: Es dominieren elegante Aromen von reifen Steinfrüchten wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von tropischen Noten, Zitrusfrüchten sowie feinen Kräuter- und floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Vidiano mit mittlerem bis vollem Körper, frischer, ausgewogener Säure und oft einer dezenten Mineralität, die dem Wein Struktur und Länge verleiht.

Die Hauptanbaugebiete des Vidiano liegen im Zentrum und Westen Kretas, insbesondere in den Appellationen Heraklion und Rethymno, wo die kalkhaltigen Böden und das mediterrane Klima ideale Bedingungen bieten. Typisch sind reinsortige Weine, aber auch Cuvées, die Vidiano mit anderen lokalen Sorten verbinden. Der Ausbau erfolgt sowohl im Edelstahltank als auch im Holzfass; letztere Variante verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität.

Vidiano-Weine sind vielseitige Essensbegleiter. Sie harmonieren hervorragend mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügelgerichten, griechischen Vorspeisen sowie mildem Schafskäse und Gemüsegerichten mit Olivenöl.