Die Rebsorte Athiri

Athiri ist eine alte, vorwiegend auf den ägäischen Inseln angebaute Weißweinsorte, die besonders auf Rhodos und Santorini verbreitet ist. Das Aromaprofil von Athiri zeichnet sich durch feine Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit, reife Äpfel sowie subtile florale und kräuterige Noten aus. Am Gaumen überzeugt Athiri durch eine angenehme Frische, eine ausgewogene Säure und einen leichten bis mittleren Körper, der die Weine besonders zugänglich und lebendig macht.

Athiri wird häufig sortenrein vinifiziert, aber auch als Teil von Cuvées, oftmals mit Assyrtiko oder Aidani, um Komplexität und Struktur zu verleihen. Typische Weinstile sind trockene Weißweine, gelegentlich mit einem Hauch von Mineralität, die die vulkanischen Böden spiegeln. Selten finden sich auch halbtrockene oder leicht spritzige Varianten.

Als Begleiter überzeugt ein Athiri ideal zu mediterranen Vorspeisen wie Tintenfischsalat, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und frischen Sommersalaten. Auch zu Ziegenkäse, leichter Pasta oder vegetarischen Gerichten ist dieser Wein sehr empfehlenswert, da er die Aromen des Essens unterstreicht, ohne zu dominieren.