Moschato Aspro ist eine traditionsreiche, weiße Rebsorte, die vor allem in Griechenland kultiviert wird, insbesondere auf den Inseln Samos, Lemnos und in Regionen wie Attika. Das aromatische Profil dieser Rebsorte ist ausgeprägt und vielschichtig. In der Nase dominieren intensive florale Noten wie Orangenblüte, Jasmin und Akazie, kombiniert mit reifen Zitrusfrüchten, Pfirsich, Muskatnuss und einem Hauch exotischer Gewürze. Am Gaumen überzeugt der Moschato Aspro durch seine ausgewogene Frische, angenehme Säure und ein elegantes Süße-Säure-Spiel, das besonders in süßen Ausbaustilen zur Geltung kommt.
Typische Weinstile sind neben trockenen und halbtrockenen Weißweinen vor allem aromatisch-süße Dessertweine, die häufig als Likörweine oder edelsüße Spätlesen begeistern. Manche Winzer erzeugen außerdem Schaumweine, die durch die ausgeprägte Primärfrucht und feine Perlage überzeugen.
Bei Speisenempfehlungen harmoniert Moschato Aspro exzellent mit Desserts wie Gebäck, Obstsalaten und süßen Tartes. Er passt hervorragend zu würzigem Blauschimmelkäse, asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe oder als Aperitif zu Tapas und Meeresfrüchten.