Kakotrygis ist eine autochthone weiße Rebsorte von der griechischen Insel Korfu, die besonders für ihre Seltenheit und ihr einzigartiges Geschmacksprofil geschätzt wird. Die Weine präsentieren sich mit einer strohgelben Farbe und verströmen ein elegantes Aromenspiel aus Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Anklängen von weißen Blüten sowie feinen mineralischen Noten. Am Gaumen zeichnen sie sich durch eine lebendige Säure, eine ausgewogene Struktur und eine angenehme Frische aus. Typisch sind trockene Weinstile, die oft als reinsortige Weine, gelegentlich aber auch als Cuvée angeboten werden; sie verfügen über eine bemerkenswerte Finesse und einen mittellangen, sauberen Abgang. Hauptsächlich wird Kakotrygis in ausgesuchten Weinbergen auf Korfu kultiviert, wo das mediterrane Klima und die kalkhaltigen Böden optimale Bedingungen bieten. Die idealen Speisebegleiter sind frische Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, leichte Vorspeisen und mediterrane Gemüsegerichte – zudem harmoniert der Wein hervorragend mit Ziegen- oder Schafskäse. Kakotrygis eignet sich bestens für Genießer, die charaktervolle, aber dennoch elegante Weißweine entdecken möchten.