Die Rebsorte Vermentino

Der Vermentino ist eine weiße Rebsorte, die vor allem für ihre frische Aromatik und Vielschichtigkeit geschätzt wird. Im Glas präsentiert sich Vermentino meist in einem hellen Strohgelb und entfaltet intensive Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Birne sowie florale Noten, ergänzt durch feine Nuancen von frischen Kräutern, Mandeln und manchmal einem Hauch salziger Meeresbrise. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, frisch und ausgewogen mit einer angenehmen, oft mineralischen Säurestruktur sowie einem mittleren Körper.

Hauptanbaugebiete für Vermentino sind die italienischen Regionen Sardinien (als Vermentino di Gallura DOCG) und Ligurien sowie die französische Mittelmeerküste, insbesondere Korsika (wo er häufig als Rolle bezeichnet wird). Auch in der Toskana erfreut er sich zunehmender Beliebtheit.

Vermentino wird überwiegend trocken und sortenrein ausgebaut, sowohl als leichter, frischer Alltagswein als auch als elegante, mineralische Reservevariante. Gelegentlich wird er auch zu Schaumwein oder in Cuvées verarbeitet.

Dank seiner Frische und aromatischen Komplexität ist Vermentino der ideale Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Pastagerichten, sommerlichen Salaten sowie mildem Ziegenkäse. Auch zu Krustentieren und Antipasti harmoniert er hervorragend.