Codivarta ist ein seltener und charaktervoller Weißwein, der sich durch ein ausdrucksstarkes, facettenreiches Aromaprofil auszeichnet. In der Nase entfalten sich intensive Noten von weißem Pfirsich, grünem Apfel, Blütenhonig und feinherben Kräutern, begleitet von einer subtilen mineralischen Komponente. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig mit einer ausgewogenen Säurestruktur, die von einer feinen Cremigkeit und dezent nussigen Anklängen unterstützt wird. Codivarta wird vor allem in ausgewählten Regionen Norditaliens und im slowenischen Grenzgebiet kultiviert, wo ein gemäßigtes Klima und kalkhaltige Böden ideale Bedingungen bieten. Typischerweise entstehen aus Codivarta sowohl fruchtbetonte, sofort trinkbare Jungweine als auch komplexe, im Holz ausgebaute Varianten mit Reifepotenzial. Die Weine eignen sich hervorragend als Begleiter zu Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, Risotto oder mildem Ziegenkäse. Auch zu asiatisch inspirierten Speisen, wie Sushi oder Glasnudelsalat, harmoniert Codivarta dank seiner Frische und Vielschichtigkeit besonders gut.
