Szürkebarát, international besser bekannt als Pinot Gris, ist ein Weißweincépage ungarischen Ursprungs mit einer langen Tradition. Charakteristisch für diesen Wein sind seine komplexen Aromen von reifen Birnen, Honigmelone und Aprikose, ergänzt durch feine florale Noten und einen Hauch von Nüssen. Am Gaumen zeigt sich Szürkebarát vollmundig, mit einer ausgewogenen Säurestruktur und einem angenehmen Schmelz; oft lassen sich mineralische Nuancen erkennen.
Die Hauptanbaugebiete befinden sich in den berühmten ungarischen Weinregionen wie Badacsony, Eger sowie am Balaton. Hier profitieren die Reben vom vulkanischen Boden und dem besonderen Mikroklima.
Szürkebarát wird in verschiedenen Stilrichtungen vinifiziert: Von frischen, trockenen Weinen mit lebendiger Frucht bis hin zu halbtrockenen oder sogar edelsüßen Varianten, die durch ein langes Lagerpotenzial überzeugen. Barrique-Ausbau ist bei Spitzenerzeugern nicht unüblich und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe.
Empfohlene Speisebegleiter sind Geflügelgerichte, cremige Pastagerichte, gebratener Fisch sowie mild-würzige Käsesorten. Auch zu asiatischer Küche, etwa Gerichten mit Ingwer und Kokosmilch, harmoniert Szürkebarát ausgezeichnet.