Die Rebsorte Rkatsiteli

Rkatsiteli ist eine der ältesten bekannten Weißweinsorten und stammt ursprünglich aus Georgien, wo sie seit Jahrtausenden kultiviert wird. Das Aromaprofil des Rkatsiteli zeichnet sich durch feine Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und oft eine zarte Kräuterwürze aus. Bei traditionellen, in Tonamphoren (Qvevri) fermentierten Varianten entwickeln sich zusätzlich Anklänge von getrockneten Früchten, Honig und leichter Tanninstruktur. Der Geschmack ist frisch, elegant und trocken mit lebendiger Säure und guter Struktur, was ihn sehr vielseitig macht.

Hauptanbaugebiete des Rkatsiteli sind Georgien, hier vor allem die Region Kachetien, daneben aber auch Moldawien, die Ukraine, Russland und in geringerem Umfang Rumänien und Bulgarien. In jüngerer Zeit wird der Rebsorte auch in den USA und Australien Aufmerksamkeit geschenkt.

Typisch sind sowohl frische, im Stahltank ausgebaute Weißweine als auch charaktervolle, nach alter georgischer Methode auf der Maische vergorene „Amber Wines“. Rkatsiteli eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten der kaukasischen Küche, Fisch, Geflügel, vegetarischen Speisen mit frischen Kräutern und mildem Käse. Amber Wines harmonieren zudem ausgezeichnet mit kräftigen Fleischgerichten und reifem Käse.