Die Rebsorte Kisi

Der Kisi ist eine autochthone Weißweinsorte aus Georgien, die besonders in der Region Kachetien kultiviert wird. Das aromatische Profil des Kisi zeichnet sich durch intensive Noten von reifen gelben Früchten wie Aprikose und Pfirsich, feine Zitrusaromen und häufig blumige Akzente aus. Hinzu kommen je nach Ausbau Nuancen von Honig, getrockneten Kräutern und eine dezente mineralische Frische. Am Gaumen überzeugt Kisi mit einer ausgewogenen Säurestruktur, mittelkräftigem Körper und einer bemerkenswerten Komplexität.

Die Hauptanbaugebiete für Kisi befinden sich in den mikroklimatisch begünstigten Tälern Kachetiens, wo sowohl traditionelle kachetische als auch moderne Weinbereitungsmethoden angewendet werden. Typische Stile sind frische, im Stahltank ausgebaute Weißweine ebenso wie die berühmten georgischen Qvevri-Weine, die auf der Maische vergoren und orangefarben ausgebaut werden.

Kisi-Weine harmonieren hervorragend mit georgischer Küche, beispielsweise mit Chinkali (gefüllte Teigtaschen), würzigen Fleischgerichten, gegrilltem Fisch sowie reifen, leicht salzigen Käsesorten. Ideal sind auch Kombinationen mit mediterranen Gerichten, gegrilltem Gemüse oder Gerichten mit Kräutern und milden Gewürzen, die die komplexe Aromatik des Weines unterstreichen.