Die Rebsorte Grasevina

Grasevina, auch bekannt als Welschriesling, ist eine traditionsreiche Rebsorte, die insbesondere in Kroatien, Ungarn, Slowenien und Teilen Österreichs kultiviert wird. Sie zeichnet sich durch einen frischen, lebendigen Charakter aus und bietet ein aromatisches Profil mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Birne und gelegentlich einer subtilen floralen oder mineralischen Komponente. Am Gaumen präsentiert sich Grasevina trocken bis halbtrocken, leicht und spritzig, mit ausgewogener Säure und einem klaren, fruchtigen Nachhall.

Die wichtigsten Anbaugebiete liegen vor allem im kroatischen Slawonien, in der ungarischen Region Tokaj, dem slowenischen Podravje sowie in österreichischen Weinvierteln. Stilistisch reicht das Spektrum von unkomplizierten, jungen Weißweinen über komplexere, im Fass gereifte Exemplare bis hin zu edelsüßen Spätlesen.

Grasevina passt hervorragend zu leichter Küche wie Salaten, Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel. Ebenso harmoniert sie mit milden Käsesorten und asiatischen Gerichten, dank ihrer Frische und Säure. Bei festlicheren Anlässen empfiehlt sich Grasevina auch als Aperitif, da sie die Sinne anregt und den Appetit hebt.