Frankovka, auch bekannt als Blaufränkisch, ist eine traditionsreiche Rebsorte mit herausragendem Potenzial für charaktervolle Rotweine. Ihr Aromaprofil zeichnet sich durch intensive Noten von dunklen Beeren, vor allem Brombeere und schwarze Kirsche, ergänzt von feinen Gewürznuancen wie Pfeffer sowie subtilen kräuterigen und mineralischen Akzenten aus. Am Gaumen überzeugt die Frankovka durch eine lebendige Säure, mittleren bis kräftigen Körper und präsente, meist elegante Tanninstruktur.
Die Hauptanbaugebiete liegen in Österreich (vor allem im Burgenland und in Niederösterreich), Ungarn (unter dem Namen Kékfrankos) sowie in der Slowakei, Tschechien und Teilen Deutschlands. In all diesen Regionen bringt der Rebstock klare Terroirprägungen und vielschichtige Weine hervor.
Typische Stilistiken reichen von frischen, fruchtbetonten und jugendlichen Weinen bis hin zu kräftigen, im Holzfass gereiften, konzentrierten Rotweinen mit Lagerungspotential. Frankovka eignet sich hervorragend als Essensbegleiter: Besonders empfehlenswert sind Kombinationen mit gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Lamm, Pilzgerichten und gereiften Hartkäsesorten. Die ausgewogene Struktur und Aromatik machen sie vielseitig bei Tisch.
