Die Rebsorte Graševina

Graševina, international auch als Welschriesling bekannt, ist eine der bedeutendsten weißen Rebsorten in Mittel- und Osteuropa, insbesondere in Kroatien, Ungarn und Österreich. Im Glas präsentiert sich der Wein meist blassgelb bis strohfarben und überzeugt durch ein ausdrucksstarkes, frisches Aromaprofil. Typische Duftnoten reichen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Birne bis hin zu floralen Nuancen wie Akazienblüten. Am Gaumen zeigt der Graševina einen mittleren Körper mit lebendiger, oftmals deutlich spürbarer Säure. Feine mineralische Anklänge und eine dezente Würze verleihen diesem Wein zusätzliche Komplexität.

Hauptanbaugebiete sind die kroatische Region Slavonien, das ungarische Transdanubien und das österreichische Weinviertel. Hier entstehen sowohl trockene, knackig-frische Alltagsweine als auch hochwertige, lagerfähige Prädikatsweine wie Spätlesen und Trockenbeerenauslesen.

Graševina passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, frischen Salaten, Fischgerichten und Meeresfrüchten. Auch zu milden Käsesorten, hellem Geflügelfleisch oder vegetarischer Küche ist er ein vielseitiger, eleganter Begleiter. Besonders gut harmoniert er mit regionalen Spezialitäten der Balkanküche.