Der Dobričić ist eine seltene, autochthone Rebsorte Kroatiens, die hauptsächlich auf den dalmatinischen Inseln Brač und Šolta angebaut wird. Der Wein zeichnet sich durch ein tiefes, dunkles Rubinrot und ein komplexes aromatisches Profil aus, das von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und wilden Beeren dominiert wird. Feine würzige Noten von schwarzen Oliven, mediterranen Kräutern und etwas Tabak verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Dobričić vollmundig, mit straffen Tanninen und einer gut ausbalancierten Säure. Die Weine sind bekannt für ihre Robustheit, angenehme Frische und ein langes, elegantes Finish.
Typischerweise wird der Dobričić als reinsortiger Rotwein vinifiziert, dient jedoch auch als wichtige Verschnittpartner für bekannte kroatische Cuvées, insbesondere zusammen mit Plavac Mali. Die besten Exemplare stammen aus küstennahen Lagen mit kalkhaltigen Böden, wo die Rebe von der salzigen Meeresbrise profitiert.
Dobričić ergänzt herzhafte Gerichte hervorragend, etwa dalmatinisches Lamm vom Grill, geschmortes Rindfleisch, würzige Ragouts oder gut gereiften Käse. Auch zu mediterranen Eintöpfen, Pilzgerichten und dunkler Schokolade ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl.
