Crljenak Kaštelanski ist eine autochthone Rotweintraube aus Kroatien, die eng mit dem berühmten Zinfandel und Primitivo verwandt ist. Im Glas besticht Crljenak Kaštelanski durch ein vielschichtiges aromatisches Profil: Reife Kirschen, Brombeeren und Pflaumen dominieren, ergänzt von würzigen Noten wie schwarzer Pfeffer, Zedernholz und einer feinen Kräuternuance. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig mit samtigen Tanninen, mittlerer bis kräftiger Struktur und einer gut integrierten Säure, die Frische und Balance verleiht. Die wichtigsten Anbaugebiete befinden sich entlang der dalmatinischen Küste, insbesondere in der Umgebung von Split und Kaštela. Typischerweise wird aus Crljenak Kaštelanski ein trockener Rotwein gekeltert, der auch im Barrique ausgebaut werden kann und hervorragendes Lagerpotenzial besitzt. Vereinzelt entstehen auch Rosé- und Dessertweine. Besonders harmoniert Crljenak Kaštelanski zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm oder Rind, zu Wild, herzhaften Eintöpfen oder gereiftem Käse. Mediterrane Kräuter und gegrilltes Gemüse unterstreichen zusätzlich das komplexe Aromenspiel dieses charaktervollen Weines.