Žlahtina ist eine autochthone Weißweinsorte, die hauptsächlich auf der kroatischen Insel Krk, insbesondere in der Weinregion Vrbnik, kultiviert wird. Die Weine aus Žlahtina zeichnen sich durch ihre helle, strohgelbe Farbe und eine feine, frische Aromatik aus. Im Bukett finden sich zarte Noten von grünem Apfel, Birne und weißen Pfirsichen, begleitet von einem Hauch Zitrus und gelegentlichen floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Žlahtina leicht bis mittelgewichtig, mit einer lebendigen, aber gut integrierten Säure. Er zeigt eine elegante Mineralität und einen erfrischenden, trockenen Abgang.
Typischerweise wird Žlahtina als trockener Stillwein ausgebaut, der jugendlich und frisch getrunken werden sollte. Seltener findet man auch Schaumweine oder halbtrockene Varianten, die durch ihre Feinheit und Reinheit überzeugen. Aufgrund seiner Leichtigkeit eignet sich der Žlahtina ideal als Aperitif.
Zu den besten Speiseempfehlungen gehören Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, leichte Pasta-Gerichte und frische Salate. Er harmoniert außerdem hervorragend mit mildem Ziegenkäse oder als Begleiter zu typisch mediterranen Vorspeisen. Seine frische Art macht ihn zum perfekten Wein für sommerliche Anlässe und leichte Gerichte.