Der Sansigot, auch als Pinot de La Hague bekannt, ist eine seltene, autochthone Rebsorte aus der französischen Region Normandie, insbesondere von den Kanalinseln, wie der Île de Ré. Im Glas überzeugt der Sansigot durch ein delikates, fruchtbetontes Aromaprofil mit Noten von roten Beeren wie Himbeere und Erdbeere, begleitet von subtilen floralen Nuancen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein zumeist leicht bis mittelkräftig, mit einer eleganten Frische, weichen Tanninen sowie einer belebenden Säure, die ihm eine bemerkenswerte Trinkfreude verleiht.
Die Hauptanbaugebiete sind die französischen Kanalinseln, insbesondere auf Jersey und ein kleines Kontingent in der Bretagne. Typischerweise wird Sansigot als reinsortiger Rotwein vinifiziert, seltener in Verschnitten. Die Weine zeichnen sich durch ihre Zugänglichkeit, feine Struktur und moderate Alkoholgrade aus, wodurch sie bereits jung genossen werden können.
Als Speisenbegleiter empfiehlt sich Sansigot besonders zu leichten Gerichten wie gegrilltem Geflügel, kalten Vorspeisen, milden Käsesorten oder Fischgerichten wie gebratenem Lachs. Auch zu mediterranen Speisen und sommerlichen Salaten stellt er eine harmonische Wahl dar.