Die Rebsorte Sangiovese Grosso

Sangiovese Grosso ist eine hochwertige Spielart der Sangiovese-Traube und bildet die Grundlage einiger der renommiertesten Weine Italiens, insbesondere in der Toskana. Die Rebsorte zeichnet sich durch ein komplexes Aromaprofil aus: Dominant sind Kirschnoten, ergänzt von dunklen Beerenfrüchten, floralen Anklängen wie Veilchen und subtilen Kräuternuancen. Im Geschmack präsentiert sich Sangiovese Grosso mit ausgeprägter Frische und lebendiger Säure, kombiniert mit einer festen, oft fast griffigen Tanninstruktur. Mit zunehmender Reife entwickeln sich Noten von Tabak, Leder und einer feinen erdigen Komponente.

Die Hauptanbaugebiete liegen in der Toskana, insbesondere in Montalcino, wo sie den berühmten Brunello di Montalcino hervorbringt. Hier entstehen meist kräftige und lagerfähige Rotweine. Typische Weinstile reichen von jugendlichen, fruchtbetonten Varianten bis zu strukturierten, lange ausgebauten Weinen mit enormem Lagerpotenzial.

Sangiovese Grosso harmoniert hervorragend mit deftigen Speisen wie geschmortem Rindfleisch, Wild, Lamm oder reichhaltigen Pastagerichten mit Tomatensaucen. Auch gereifte, mittelkräftige Käsesorten sind ideale Begleiter und heben die feinen Aromen des Weins besonders hervor.