Die Rebsorte Abouriou

Der Abouriou ist eine autochthone Rotweinsorte aus Südwestfrankreich, insbesondere im Bereich der Appellation Côtes du Marmandais sowie vereinzelt im Südwesten, etwa in den Regionen Cahors und Bergerac. Dieser anspruchslose und früh reifende Rebstock liefert intensive, tiefdunkle Weine mit jugendlicher Frische und markanter Fruchtaromatik. Sein Bouquet ist geprägt von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch würzige und pfeffrige Noten sowie einen Hauch von Veilchen.

Am Gaumen präsentiert sich der Abouriou kraftvoll, mit weichen Tanninen und frischer Säure. Er überzeugt durch seine dichte Struktur und ein vielschichtiges Mundgefühl, ohne an Eleganz einzubüßen. Häufig wird Abouriou reinsortig wie auch in Cuvées mit Merlot oder Cabernet Franc ausgebaut, um Struktur und Duftigkeit zu unterstützen.

Typische Abouriou-Weine eignen sich hervorragend zu kräftigen Speisen wie gebratenem Lamm, Rinderschmorbraten, Wildgerichten oder auch gereiftem Hartkäse. Ebenso harmoniert er gut mit rustikalen Speisen Südwestfrankreichs, etwa Cassoulet oder Entenconfit. Die Fähigkeit, intensive Aromen auszugleichen, macht den Abouriou zu einem vielseitigen und charakterstarken Speisenbegleiter.