Die Rebsorte Geisenheim 318

Geisenheim 318 ist eine weiße Rebsorte, die aus einer Kreuzung von Riesling und Chancellor hervorgegangen ist und ihren Ursprung im renommierten Forschungsinstitut Geisenheim im Rheingau hat. Im Glas besticht sie durch ein filigranes Aromenspiel von Zitrusfrüchten, grünem Apfel sowie dezenten floralen Noten. Am Gaumen zeigt sich Geisenheim 318 frisch, mit einer lebendigen Säurestruktur und einer ausgewogenen Mineralität, die häufig an ihre Riesling-Elternteile erinnert. Hauptanbaugebiete finden sich vor allem in Deutschland, insbesondere im Rheingau und an der Nahe, wo die klimatischen Bedingungen die elegante Säure fördern.

Typischerweise werden aus Geisenheim 318 trockene und halbtrockene Weißweine vinifiziert, die durch Klarheit, Frische und ein langes, aromatisches Finish überzeugen. Gelegentlich eignet sich die Sorte auch für die Herstellung leichter, fruchtbetonter Cuvées.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich Geisenheim 318 besonders zu leichten Vorspeisen, frischen Salaten sowie zu Fisch und Meeresfrüchten aller Art. Auch zu asiatischen Gerichten mit feinen Gewürzen und hellem Geflügel harmoniert der Wein hervorragend. Seine lebendige Frische macht ihn zudem zum idealen Begleiter für laue Sommerabende auf der Terrasse.