Die Rebsorte Gringet

Der Gringet ist eine seltene und autochthone Weißweinsorte aus Savoyen im Osten Frankreichs, insbesondere konzentriert rund um die Gemeinde Ayze im Département Haute-Savoie. Die Rebsorte zeichnet sich durch ein feines, nuanciertes Aromaprofil aus: In der Nase dominieren florale Noten von weißen Blüten, begleitet von frischen Zitrusaromen, grünem Apfel und dezenten Kräutertönen. Am Gaumen zeigt der Gringet eine lebendige, spritzige Säure, eine ausgewogene Mineralität und oft eine elegante, leicht salzige Frische mit Anklängen von Birne und Zitrusfrüchten. Die Struktur ist meist schlank und präzise, was zu einer exzellenten Trinkfreude führt.

Gringet wird traditionell sowohl als Stillwein als auch als Schaumwein (Crémant de Savoie, Méthode Traditionnelle) ausgebaut. Die Stillweine präsentieren sich zart und mineralisch, während die Schaumweine durch ihre Finesse und feine Perlage überzeugen.

Kulinarisch harmonieren Gringet-Weine hervorragend mit Alpenküche: Sie passen ausgezeichnet zu regionalen Spezialitäten wie Raclette, Fondue Savoyarde, Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel sowie leichten Vorspeisen auf Gemüsebasis. Auch zu frischem Ziegenkäse empfehlen sich diese Weine dank ihrer Frische und Eleganz.