Die Rebsorte Humagne Blanche

Die Humagne Blanche ist eine autochthone weiße Rebsorte, die vor allem im Wallis in der Schweiz heimisch ist. Sie zeichnet sich durch ein feines, zurückhaltendes Aromaprofil aus, das dezente Noten von weißen Blüten, grünem Apfel, Zitrusfrüchten und gelegentlich eine zarte mineralische Nuance bietet. Am Gaumen präsentiert sich die Humagne Blanche trocken, mit lebendiger Säure, mittlerem Körper und einer angenehmen Frische, die durch eine dezent herbe Note im Abgang unterstrichen wird. Neben dem Wallis, wo diese Sorte traditionell gepflegt und bewahrt wird, ist sie heute eher selten außerhalb dieser Region anzutreffen.

Typisch für die Humagne Blanche sind elegante, trockene Weine, die durch Frische und Feinheit bestechen. Sie werden meist sortenrein ausgebaut, gelegentlich auf der Hefe gereift, um zusätzliche Komplexität zu entwickeln. Besonders zu empfehlen ist die Kombination mit leichten Gerichten wie frischem Ziegenkäse, Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüsezubereitungen. Auch zu typischen Walliser Spezialitäten wie Raclette oder Fondue bietet die Humagne Blanche einen angenehmen Kontrast und hebt die feinen Aromen der Speisen hervor.