Die Rebsorte Tokay Blanc

Tokay Blanc, auch bekannt als Pinot Gris oder Grauburgunder, ist ein traditionsreicher Weißweinrebe mit einer langen Geschichte. Im Glas präsentiert er sich meist mit einem zarten bis goldenen Farbton. Sein aromatisches Profil ist geprägt von reifen gelben Früchten wie Birne, Apfel und Pfirsich, ergänzt durch feine Anklänge von Honig, Kräutern, Nüssen und manchmal floralen Noten. Am Gaumen zeigt er eine ausgewogene Struktur: fruchtbetont, mittelkräftig und häufig mit einer angenehm milden Säure. In der Wachau, im Elsass sowie in Baden und Rheinhessen findet Tokay Blanc ideale klimatische Bedingungen und bringt Weine hervor, die sich durch Komplexität und Finesse auszeichnen.

Typische Stilrichtungen reichen von trocken und frisch über halbtrocken bis hin zu edelsüßen Prädikatsweinen, insbesondere in Spätlese und Auslese Qualitäten. Tokay Blanc begleitet exzellent vielfältige Speisen: Zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, gebackenem Fisch sowie zu asiatischen Gerichten mit milden Gewürzen harmoniert er besonders gut. Auch zu gereiften Käsesorten und cremigen Pastagerichten bietet dieser Wein eine raffinierte Ergänzung.