Die Rebsorte Complantée

Der Cépage „Complantée“ ist ein ausdrucksstarker und vielschichtiger Wein, der ihren Ursprung in der alten Praxis des gemischten Pflanzens („complantation“) verschiedener Rebsorten in einem einzigen Weinberg hat. Diese Methode wird besonders im Elsass, im Burgund und zunehmend auch in innovativen Regionen wie der Loire geschätzt. Die Complantée-Weine bieten ein komplexes Aromaprofil, das von frischen, weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Steinobst bis zu exotischen Gewürznoten und feinen mineralischen Untertönen reicht. Am Gaumen zeigen sie meist eine harmonische Balance zwischen Frische, Struktur und Tiefe, wobei die typischen Stilrichtungen von trocken und elegant bis aromatisch und üppig variieren können.

Die Hauptanbaugebiete liegen im Elsass und Burgund, wo Winzer auf alte Traditionen zurückgreifen und verschiedene Rebsorten wie Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer oder Pinot Blanc gemeinsam ausbauen. Typische Wein-Stile umfassen Cuvées mit einer subtilen, komplexen Aromatik und mittelkräftigem bis vollem Körper.

Empfohlene Speisebegleiter sind Fischgerichte, Geflügel in cremigen Saucen, würzige Käsesorten sowie asiatische Küche oder gehobene vegetarische Gerichte – Gerichte, die die Aromavielalt und Mineralität der Complantée optimal zur Geltung bringen.