Die Rebsorte Négrette

Die Rebsorte Négrette ist eine autochthone Traube aus Südwestfrankreich, insbesondere in der Appellation Fronton in der Nähe von Toulouse verbreitet. Sie zeichnet sich durch einen unverwechselbaren aromatischen Charakter aus: In der Nase offenbart Négrette intensive florale Noten, darunter Veilchen, Flieder und Pfingstrose, begleitet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und subtilen Gewürzanklängen wie Lakritz und Pfeffer. Am Gaumen präsentieren sich die Weine samtig, mit moderatem Tannin, mittelkräftigem Körper und lebendiger Frische. Typisch sind jugendliche, fruchtbetonte Rotweine, die innerhalb weniger Jahre ihren Höhepunkt erreichen. Neben stillen Rotweinen werden aus Négrette auch fruchtige Roséweine erzeugt, die sich durch aromatische Finesse und elegante Struktur auszeichnen. Die wichtigsten Anbaugebiete für Négrette sind Fronton, Côtes du Tarn und Gaillac. Kulinarisch harmonieren Négrette-Weine hervorragend mit regionalen Spezialitäten Südwestfrankreichs: Cassoulet, Entenbrust oder Lammragout, aber auch mittelkräftigen Käsesorten. Auch zu gegrilltem Gemüse, mediterranen Eintöpfen oder Charcuterie entfalten sie ihr volles Potenzial.