Die Rebsorte Rondinello

Der Rondinello ist eine traditionelle Weißweinrebsorte, die vor allem in den norditalienischen Weinregionen Venetien und Lombardei kultiviert wird. Besonders im Gebiet um das Gardasee-Ufer, beispielsweise in Bardolino, findet man diesen autochthonen Rebstock häufig als Cuvée-Partner.

Im Glas präsentiert sich der Rondinello typischerweise mit einer klaren, strohgelben Farbe. Sein Aroma-Profil ist geprägt von delikaten Noten nach weißen Blüten, grünen Äpfeln, Birnen und zarten Zitrusfrüchten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, lebendig und leicht, mit angenehmer Säurebalance und einem subtilen mineralischen Ausklang. Häufig dominieren florale und fruchtige Komponenten, vereint mit einer eleganten, harmonischen Struktur.

Rondinello wird überwiegend als frischer, junger Weißwein ausgebaut, wobei er selten allein, sondern meist in Verschnitten mit anderen regionalen Sorten wie Garganega oder Cortese zu finden ist. Er findet sich auch gelegentlich in Rosé-Weinen wieder.

Kulinarisch passt Rondinello hervorragend zu leichten Vorspeisen, Salaten, Fischgerichten, Meeresfrüchten oder milden Ziegenkäsen. Seine Frische und Finesse machen ihn zu einem idealen Begleiter für die mediterrane Küche.