Die Rebsorte Carignan Blanc

Carignan Blanc ist eine seltene und interessante Weißweintraube, die vor allem im Süden Frankreichs, insbesondere im Languedoc, kultiviert wird. Sie ergibt Weine mit einer klaren, leuchtenden Farbe und einem frischen, komplexen Aromaprofil. In der Nase dominieren Noten von weißen Blüten, grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, Birnen sowie zarte Kräuternuancen wie Fenchel oder Anis. Am Gaumen präsentiert sich der Carignan Blanc lebendig, mit mittlerem Körper, erfrischender Säure und einer ausgewogenen Mineralität. Oft zeigen sich Aromen von Zitrone, knackigen Äpfeln, Quitte und manchmal eine dezente Salzigkeit im Abgang.

Hauptanbaugebiete sind das Languedoc und die südlichen Ausläufer des Roussillon. Der Rebsorte gelingt es, in diesen mediterranen Klimaregionen trotz Hitze Frische und Struktur zu bewahren. Typische Stilistiken reichen von unkomplizierten, jungen Weinen mit spritzigem Charakter bis hin zu komplexeren, im Holzfass gereiften Varianten.

Carignan Blanc harmoniert besonders gut mit Fischgerichten, Meeresfrüchten sowie leichten Sommersalaten. Auch zu Ziegenkäsespezialitäten, gebratenem Geflügel oder provenzalischer Gemüseküche empfiehlt sich dieser Wein als vielseitiger Speisenbegleiter.