Die Rebsorte Côt (Malbec)

Côt, international besser bekannt als Malbec, ist eine traditionsreiche Rebsorte, die ihren Ursprung im Südwesten Frankreichs hat und heute vor allem in Argentinien große Bedeutung genießt. Typisch für den Malbec sind intensive, tiefdunkle Weine mit violettem Schimmer. Im Bukett dominieren reife, dunkle Früchte wie Pflaume, Brombeere und schwarze Kirsche, ergänzt durch feine Noten von Veilchen, Gewürzen und oft einen Hauch von Schokolade oder Tabak, insbesondere nach Barrique-Ausbau. Am Gaumen präsentiert sich Malbec kraftvoll, mit samtigen Tanninen und einer angenehmen Frische, die dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleiht.

Hauptanbaugebiete sind Cahors im Südwesten Frankreichs, wo kernige, robuste Weine entstehen, sowie Mendoza in Argentinien, wo Malbec opulente, fruchtbetonte Weine hervorbringt. Typische Stile reichen vom jugendlich-frischen, unkomplizierten Rotwein bis zum konzentrierten, gereiften Premiumwein mit viel Tiefe und Komplexität.

Malbec harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Rind, Lamm oder Wild, passt aber auch zu reifen Käsesorten und würzigen Eintöpfen. In moderner Küche wird er gerne als Begleiter zu vegetarischen Gerichten mit mediterranen Kräutern empfohlen.