Die Rebsorte Carignan Noir

Carignan Noir ist eine traditionsreiche Rebsorte, die vor allem in Südfrankreich, Spanien (Cariñena) und auch in Sardinien (Carignano) kultiviert wird. Typisch für Carignan sind kräftige, tiefdunkle Rotweine mit intensiver Farbe. Das Aromaprofil zeigt dunkle Beerenfrüchte wie Brombeere, schwarze Johannisbeere und Kirsche, begleitet von würzigen Noten, Kräutern, schwarzem Pfeffer sowie gelegentlich Anklängen von Leder und Tabak. Geschmacklich überzeugt Carignan durch markante Tannine, eine frische, lebendige Säure und oft eine ausgeprägte Struktur, was ihm ein gutes Reifepotenzial verleiht.

Die wichtigsten Anbaugebiete sind das Languedoc-Roussillon und das südliche Rhône-Tal in Frankreich sowie Teile Kataloniens und Aragonien in Spanien. Carignan wird häufig als Verschnittpartner verwendet, findet aber zunehmend auch als sortenreiner Wein Beachtung. Typische Wein-Stile sind ehrliche, kraftvolle Rotweine, aber auch ausgewogene, fruchtbetonte Cuvées.

Carignan Noir harmoniert bestens mit würzigen Fleischgerichten wie Lamm, Wild oder Rind, herzhaften Eintöpfen und mediterraner Küche. Besonders gelungen sind Kombinationen mit Grillgerichten, reichhaltigen Gemüseaufläufen oder reifem Hartkäse.