Der Chénanson ist eine relativ junge, in Frankreich entstandene Rebsorte, die aus einer Kreuzung von Grenache und Jurançon Noir hervorgegangen ist. Sein aromatisches Profil zeichnet sich durch kräftige, reife Fruchtnoten von Schwarzkirschen, Brombeeren und Cassis aus, begleitet von feinen Gewürznuancen und manchmal floralen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Chénanson körperreich, mit moderater Säure und präsenten, aber geschmeidigen Tanninen. Dieser Wein zeigt oft eine angenehme Fülle und einen nachhaltigen, würzigen Nachhall.
Die Hauptanbaugebiete für Chénanson liegen im Süden Frankreichs, insbesondere im Languedoc-Roussillon, wo das mediterrane Klima der Rebsorte optimale Bedingungen bietet.
Typischerweise werden aus Chénanson aromatische, farbintensive Rotweine und Cuvées gekeltert. Diese Weine eignen sich besonders für einen eher frühen Genuss, können aber in Ausnahmefällen auch von einer kurzen Reifezeit profitieren.
Als Speisenbegleitung empfiehlt sich Chénanson zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Lamm oder Rind, würzigen Eintöpfen, Ratatouille sowie zu mittelkräftigen Käsesorten. Auch mediterrane Gerichte mit Kräutern und Oliven harmonieren ausgezeichnet mit seinem aromatischen Profil.
