Die Rebsorte Chasan

Chasan ist eine aus Frankreich stammende Rebsorte, die durch die Kreuzung von Chardonnay und Listan entwickelt wurde. Das Aromaprofil zeichnet sich durch feine, fruchtbetonte Noten von reifem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten aus, ergänzt von subtilen floralen Nuancen und gelegentlichen Anklängen von Honig und Mandeln. Am Gaumen präsentiert sich Chasan in der Regel frisch und ausgewogen, mit moderatem Alkoholgehalt und einer angenehmen, milden Säurestruktur.

Die wichtigsten Anbaugebiete finden sich vor allem im südlichen Frankreich, insbesondere im Languedoc-Roussillon, wo Chasan vornehmlich für trockene Weißweine genutzt wird. Die Stilistik dieser Weine reicht von unkomplizierten, fruchtigen Jungweinen bis hin zu eleganteren, fein strukturierten Cuvées, in denen Chasan oft mit anderen weißen Rebsorten kombiniert wird.

Chasan-Weine eignen sich hervorragend als Aperitif und passen besonders gut zu leichten Gerichten wie Salaten, Geflügel, gedünstetem Fisch und milden Käsesorten. Auch Meeresfrüchte, Spargel oder vegetarische Speisen harmonieren bestens mit dem dezenten, lachsigen Charakter dieses seltenen, aber vielseitigen Weißweins.