Die Rebsorte Terret noir

Der Terret Noir ist eine traditionelle rote Rebsorte aus dem Süden Frankreichs, insbesondere aus der Region Languedoc-Roussillon. Sein aromatisches Profil ist geprägt von subtilen, würzigen und floralen Noten – häufig finden sich Aromen von roten Beeren, Veilchen, Pfeffer und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Terret Noir eher leicht bis mittelkräftig mit einer ausgewogenen Frische, weichen Tanninen und einer angenehmen Säurestruktur. Die Weine zeichnen sich durch Eleganz und Finesse aus, ohne aufdringlich zu wirken.

Hauptsächlich wird Terret Noir in den Appellationen Châteauneuf-du-Pape und Languedoc angebaut und dient dort meist als Verschnittpartner, um komplexe, vielschichtige Cuvées zu kreieren. Rein sortenreine Terret Noir Weine sind selten, doch im Verschnitt bringt die Rebsorte Frische und aromatische Vielschichtigkeit ein.

Typische Weinstile sind fruchtbetonte, elegante Rotweine, die sich durch eine gewisse Leichtigkeit auszeichnen und für eine moderate Reifung geeignet sind. Kulinarische Empfehlungen umfassen mediterrane Speisen, gegrilltes Geflügel, Lamm, Ratatouille sowie kräftigere vegetarische Gerichte und Hartkäse.