Die Rebsorte Bordelesa Beltza

Bordelesa Beltza ist eine seltene Rotweinrebsorte, die vor allem im französisch-spanischen Grenzgebiet des Baskenlands angebaut wird. Aromatisch präsentiert sich dieser Wein mit subtilen Noten von dunklen Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, ergänzt durch feine Würznuancen, Anklänge von Veilchen sowie eine dezente Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Bordelesa Beltza ausgewogen, mit mittlerem Körper, frischer Säure und weichen Tanninen, die ihm Eleganz und eine angenehme Struktur verleihen. Die Hauptanbaugebiete sind das spansiche Baskenland, insbesondere die Regionen Bizkaiko und Getariako Txakolina, wo er traditionell oft im Verschnitt, zunehmend aber auch sortenrein gekeltert wird. Typischerweise entstehen daraus Rot- und Roséweine mit jugendlichem Charakter, die sich durch ihre Frische und Finesse auszeichnen. Dank ihrer moderaten Alkoholwerte und lebendigen Säure eignen sich Bordelesa Beltza-Weine hervorragend als Begleiter zu regionalen Spezialitäten. Insbesondere harmonieren sie zu gegrilltem Fisch wie Thunfisch, Lammgerichten, baskischem Eintopf oder Tapas mit Iberico-Schinken. Auch zu mittelreifem Schafskäse entsteht eine spannende Verbindung.