Die Rebsorte Sagrantino

Sagrantino ist eine autochthone Rebsorte aus Umbrien, die besonders für ihre intensive Aromatik und strukturierte Tanninstruktur bekannt ist. Im Glas präsentiert Sagrantino meist eine tiefdunkle, fast undurchsichtige Farbe. Das Bouquet umfasst komplexe Noten von dunklen Waldbeeren, Pflaumen, Kirschen und Granatapfel, ergänzt durch würzige Akzente von Tabak, Leder und oftmals balsamische sowie erdige Nuancen. Am Gaumen zeigt sich Sagrantino kraftvoll mit präsenten, aber feinen Tanninen und einer ausgeprägten Säure. Die fortschreitende Reife entfaltet Aromen von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen.

Die Hauptanbaugebiete liegen in der italienischen Region Umbrien, vor allem rund um die Stadt Montefalco. Hier werden sowohl trockene Weine (Sagrantino di Montefalco DOCG) als auch der traditionelle, süße Passito-Stil produziert.

Typische Sagrantino-Weine sind tiefgründig, langlebig und eignen sich hervorragend für die Reifung. Sie harmonieren besonders gut mit kräftigen Speisen wie Lamm, Wild, Rinderschmorbraten, gereiftem Pecorino oder Trüffelgerichten. Auch zu dunkler Schokolade oder rotem Fleisch mit reichhaltigen Saucen bildet Sagrantino eine exquisite Kombination.