Die Rebsorte Tressalier

Tressalier ist eine seltene weiße Rebsorte, die vor allem in der französischen Region Auvergne, insbesondere im Gebiet Saint-Pourçain, angebaut wird. Der Tressalier bringt elegante, frische Weißweine hervor, die sich durch ein feines, zurückhaltendes Aromaprofil auszeichnen. Typische Aromen umfassen reife Birne, grünen Apfel und weiße Blüten, begleitet von zarten mineralischen Noten und gelegentlich einem Hauch von Mandeln. Am Gaumen zeigt der Tressalier eine lebendige Säure und eine angenehme Frische, die von einer guten Struktur getragen wird. Im Abgang wirkt der Wein harmonisch, mit einer mineralischen Nuance, die für die Region charakteristisch ist.

Die Hauptanbaugebiete des Tressalier sind streng auf das Saint-Pourçain-Gebiet begrenzt, wobei die Rebsorte meist in Cuvées mit Chardonnay oder Sauvignon Blanc verwendet wird. Dennoch werden auch sortenreine Tressalier-Weine vinifiziert, die durch ihre Klarheit und Leichtigkeit überzeugen. Typische Stilistik sind trockene, junge Weißweine, die auf Frische und Authentizität setzen.

Als Speisenbegleitung harmoniert Tressalier wunderbar mit leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Ziegenkäse, Salaten sowie milden Geflügelspeisen. Seine Frische macht ihn zudem zum idealen Begleiter von Spargelgerichten und Fisch.