Der Bergeron, im französischen Savoyen beheimatet und auch als Roussanne bekannt, zeichnet sich durch ein komplexes, vielschichtiges Aromaprofil aus. In der Nase entfalten sich Noten von reifen Aprikosen, Birnen, kandierten Zitrusfrüchten und weißen Blüten, ergänzt durch feine Nuancen von Honig, Gewürzen und manchmal einen dezenten Mandelton. Am Gaumen präsentiert sich der Bergeron meist vollmundig, mit ausgewogener Frische, ausgeprägter Mineralität und einer eleganten, leicht cremigen Textur.
Hauptsächlich wird die Rebsorte in der Region Savoie, besonders in der Appellation Chignin-Bergeron, kultiviert. Hier entstehen ausdrucksstarke Weißweine, die sowohl trocken als auch im Holzfass ausgebaut werden können. Gelegentlich werden auch Dessertweine produziert, die durch ihre Opulenz und Nachhaltigkeit überzeugen.
Typische Bergeron-Weine eignen sich hervorragend als Begleiter zu feinen Fischgerichten, geräuchertem Lachs, Meeresfrüchten und Ziegenkäse. Auch zu Geflügel in cremigen Saucen oder herbstlichen Pilzgerichten harmonieren sie ausgezeichnet. Ihre Aromendichte und Struktur ermöglichen zudem spannende Pairings mit asiatisch gewürzten Speisen.
Frankreich
