Die Rebsorte Munier

Der Munier, auch als Pinot Meunier bekannt, ist eine traditionsreiche Rebsorte, die insbesondere in der Champagne zu den bedeutendsten Bestandteilen der berühmten Schaumweine gehört. Sein aromatisches Profil zeichnet sich durch lebendige Fruchtaromen wie rote Beeren (Erdbeere, Himbeere, rote Johannisbeere) sowie florale und leicht würzige Noten aus. Am Gaumen zeigt der Munier eine feine Frische, angenehme Säure und ein ausgewogenes, fruchtbetontes Mundgefühl mit einer weichen Textur und moderatem Alkoholgehalt.

Hauptanbaugebiete finden sich in Frankreich, vor allem in der Champagne, aber auch in kleinen Teilen Deutschlands, insbesondere an der Ahr und in der Pfalz. Typischerweise wird Munier in Champagner-Assemblagen verwendet, sorgt dort für Fruchtigkeit, Zugänglichkeit und frühe Reife. Als sortenrein ausgebauter Stillwein überzeugt Munier mit eleganter Leichtigkeit, filigraner Struktur und charmanter Frische.

Empfohlene Speisenbegleiter sind feine Gerichte wie pochierter Lachs, Geflügelterrinen, cremige Käsesorten (z. B. Brie oder Camembert) sowie leichte Salate mit fruchtigen Komponenten. Besonders zu Lachs oder Sushi entfaltet Munier seine Stärken.