Der Pederna, auch unter dem Namen Arinto bekannt, ist eine weiße Rebsorte, die traditionell in Portugal, insbesondere in der Region Vinho Verde, kultiviert wird. Dieser charakterstarke Wein zeichnet sich durch sein lebendiges Säurespiel und eine ausgeprägte Mineralität aus. Im Aromaprofil dominieren frische Zitrusnoten wie Limette und Zitrone, ergänzt durch grüne Apfelnuancen und subtile florale Anklänge. Im Geschmack präsentiert sich Pederna animierend frisch, mit einer klaren, knackigen Struktur und einer gewissen Salzigkeit im Nachhall, die dem Wein Komplexität und Länge verleiht.
Die Hauptanbaugebiete liegen in Nordportugal, vor allem im Gebiet um Minho. Hier entstehen meist leichte, jugendliche Weine, die trocken oder mit leichter Restsüße ausgebaut werden. Typisch für Pederna ist auch ein zarter, natürlicher Perleffekt („petillant“), der besonders bei den Weißweinen aus Vinho Verde geschätzt wird.
Kulinarisch harmoniert Pederna hervorragend mit Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch sowie frischen Sommersalaten. Auch als Begleitung zu mildem Ziegenkäse oder Sushi zeigt er sich von seiner besten Seite und unterstreicht die jeweiligen Aromen hervorragend.