Die Rebsorte Prunelard

Prunelard ist eine seltene, autochthone Rebsorte aus dem Südwesten Frankreichs, insbesondere aus dem Département Tarn in der Region Gaillac. Sie zeichnet sich durch tiefdunkle, fast violette Weine mit kräftiger Struktur und markanter Persönlichkeit aus. Im Bouquet dominieren intensive Aromen von dunklen Früchten wie Pflaumen, schwarzer Kirsche und Brombeere, ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer, Lakritz und gelegentlich subtile florale Anklänge. Am Gaumen zeigt sich der Prunelard vollmundig, mit saftiger Frucht, gut integrierten, aber präsenten Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Frische sorgt.

Die Hauptanbaugebiete beschränken sich auf das Gaillac-Gebiet, wo die Sorte traditionell sortenrein oder in Assemblagen verwendet wird. Prunelard-Weine werden meist trocken ausgebaut und zeichnen sich durch ihr Reifepotenzial aus. Sie passen hervorragend zu kräftigen Speisen wie geschmortem Rindfleisch, Lamm oder Wildgerichten, harmonieren aber auch mit gereiftem Hartkäse und würzigen Wurstwaren. Die Kombination von Prunelard mit regionaler südwestfranzösischer Küche bringt das aromatische Profil besonders gut zur Geltung und bietet ein authentisches, geschmackvolles Erlebnis.