Die Rebsorte Madeleine Royale zeichnet sich durch ihr feines und fruchtbetontes Aromaprofil aus. In der Nase dominieren helle, frische Noten von grünem Apfel, Birne und saftiger Traube, ergänzt durch eine leichte Blumigkeit und einen Hauch von Zitrus. Am Gaumen präsentiert sich der Wein meist leicht, harmonisch und frisch, mit einer angenehm milden Säure und einer dezenten, reifen Fruchtsüße.
Hauptanbaugebiete der Madeleine Royale finden sich vor allem in Deutschland, Frankreich (insbesondere im Elsass und in der Loire-Region) sowie in Teilen der Schweiz, Österreichs und Osteuropas. Die Rebsorte reift früh und ist aufgrund ihrer Kältetoleranz in kühleren Weinbaugebieten beliebt.
Typischerweise wird Madeleine Royale für die Erzeugung von leichten, fruchtigen Weißweinen verwendet, die jung getrunken werden sollten. Häufig dient sie auch als Tafeltraube, seltener im reinsortigen Ausbau, sondern eher als Verschnittpartner.
Als Speisebegleiter überzeugt Madeleine Royale besonders zu leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten, frischen Meeresfrüchten, milden Ziegenkäsesorten oder zu Gerichten der asiatischen Küche, bei denen Frische und dezente Fruchtnoten harmonisch zur Geltung kommen.