Crouchen ist eine weiße Rebsorte mit französischem Ursprung, die heute vor allem in Südafrika und Australien angebaut wird. Das Bukett des Crouchen-Weins zeichnet sich durch frische Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Birne und gelegentlich florale Akzente aus. Am Gaumen zeigt der Wein eine ausgewogene Säurestruktur mit einer harmonischen Fruchtigkeit, die an Steinobst und feinherbe Kräuter erinnert. In Südafrika, wo die Rebsorte gelegentlich als „Cape Riesling“ bezeichnet wird, werden überwiegend trockene bis halbtrockene Weißweine produziert, die sich durch ihre Frische und Lebendigkeit auszeichnen. Auch in Australien findet man Crouchen-Weine, meist im Stil leichter, unkomplizierter Alltagsweine mit betonter Frische.
Typischerweise werden aus Crouchen elegante, erfrischende Weißweine gekeltert, die sowohl jung getrunken als auch kurzfristig gelagert werden können. Die stilistische Bandbreite reicht von geradlinig-trockenen bis hin zu halbtrockenen Varianten. Crouchen-Weine eignen sich ausgezeichnet als Begleiter zu leichten Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder frischen Sommersalaten. Ebenso harmonieren sie mit Ziegenkäse und mild gewürzten Geflügelgerichten.