Die Rebsorte Pinot Beurot

Der Pinot Beurot, auch als Grauburgunder bekannt, ist eine faszinierende Weißweinrebsorte mit burgundischen Wurzeln. Aromatisch zeichnet sich der Pinot Beurot durch Nuancen von reifen Birnen, Äpfeln und gelben Früchten aus, begleitet von feinen floralen Noten und einer eleganten Würze. Am Gaumen überzeugt er meist mit cremiger Textur, mittelkräftigem Körper und einer ausgewogenen Säure, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Die Hauptanbaugebiete liegen in Frankreich, insbesondere im Burgund (Côte d’Or, Côte Chalonnaise), aber auch im Elsass und im Loire-Tal. Typischerweise werden aus Pinot Beurot sowohl trockene als auch halbtrockene Weißweine gekeltert, gelegentlich jedoch auch opulente, fülligere Varianten mit leichtem Schmelz. Die Weine eignen sich hervorragend als Begleiter zu feiner Küche: Besonders empfehlenswert sind Kombinationen mit Geflügel, Kalbfleisch, gereiftem Weichkäse, sowie zu cremigen Risottos oder Pasta mit Pilzen. Auch zu gebratenem Fisch und Meeresfrüchten harmoniert der Pinot Beurot ausgezeichnet, da sein aromatisches Profil und die moderate Säure die Speisen gekonnt unterstreichen.