Pamid ist eine traditionsreiche Rotweinsorte, die seit Jahrhunderten vor allem in Bulgarien kultiviert wird. Sie zeichnet sich durch ihre hellrote Farbe und ein frisches, fruchtbetontes Aromaprofil aus. Typische Aromen reichen von reifen Erdbeeren und Himbeeren bis hin zu leichten kräuterigen Noten. Am Gaumen ist Pamid leicht bis mittelkräftig, mit dezentem Tannin und einer feinen, erfrischenden Säure.
Hauptanbaugebiete für Pamid sind die Ebenen in Süd- und Mittelbulgarien, insbesondere die Regionen rund um Plovdiv sowie Teile Mazedoniens und Serbiens. In diesen warmen Weinbaugebieten entwickelt die Rebsorte ihr charakteristisches, harmonisches Geschmacksbild.
Pamid wird traditionell als unkomplizierter, junger Wein ausgebaut, der meist ohne Holzeinfluss genossen wird. Er überzeugt durch Leichtigkeit, ein zugängliches Mundgefühl und ausgeprägte Fruchtaromen. Häufig findet man auch Roséweine auf Pamid-Basis.
Empfohlene Speisebegleiter sind leichte Vorspeisen, Geflügel oder gebratenes Gemüse. Auch zu milden Käsesorten und traditioneller Balkanküche entfaltet Pamid sein Potenzial und unterstreicht besonders sommerliche Gerichte auf elegante Weise.