Keratsuda ist eine autochthone weiße Rebsorte, die besonders für ihr einzigartiges Aromaprofil geschätzt wird. Im Glas präsentiert sie sich mit einer hellgoldenen Farbe und einem Bouquet, das an Zitrusfrüchte, reife Birnen und weiße Blüten erinnert, ergänzt durch feine Noten von grünen Äpfeln und manchmal einen Hauch exotischer Früchte. Am Gaumen überzeugt Keratsuda durch ihre lebhafte Frische, eine harmonische Säurestruktur und eine dezente, mineralische Note, die den Wein ausgewogen und elegant erscheinen lässt.
Die Hauptanbaugebiete von Keratsuda finden sich vor allem in Südosteuropa, insbesondere in Griechenland und Nordmazedonien. In diesen Regionen profitieren die Reben von einem gemäßigten Klima und kargen Böden, was zur Ausprägung des charakteristischen Geschmacksprofils beiträgt.
Typischerweise werden aus der Keratsuda-Traube trockene Weißweine gekeltert, die durch ihre Frische und Fruchtigkeit bestechen. In einigen Fällen werden auch leicht aromatische, halbtrockene Varianten produziert. Keratsuda-Weine eignen sich ausgezeichnet als Begleiter zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, frischem Ziegenkäse oder hellen Gemüsespeisen. Auch zu mediterranen Vorspeisen und leichten Sommersalaten harmoniert dieser Wein hervorragend.