Der Gamza ist eine traditionsreiche Rotweinsorte, die vor allem in den nördlichen Weinregionen Bulgariens wie der Donauebene und dem Gebiet um Pleven kultiviert wird. Charakteristisch für Gamza-Weine ist ihr feines, fruchtbetontes Aromaprofil mit Noten von roten Johannisbeeren, Sauerkirschen und Himbeeren, ergänzt durch subtile Nuancen von Erde, Gewürzen und manchmal mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Gamza meist leicht bis mittelkräftig, mit einer lebendigen, erfrischenden Säure und geschmeidigen, moderaten Tanninen. Der Abgang ist zumeist saftig und erfrischend, was den Wein besonders zugänglich macht.
Gamza wird traditionell als junger, fruchtiger Rotwein vinifiziert, gelegentlich sind auch Rosévarianten zu finden. Selten werden Gamza-Weine im Holzfass ausgebaut, wodurch die frische Frucht und die sortentypische Eleganz erhalten bleiben. Die Weine eignen sich ausgezeichnet als Begleiter zu regionaler und mediterraner Küche. Besonders empfehlen sich Gamza-Weine zu gegrilltem Geflügel, Lammgerichten, gebackenen Auberginen, Pilzrisotto oder einer Platte reifer, milder Käsesorten. Ihre Frische und Leichtigkeit machen sie zudem zu idealen Weinen für gesellige Anlässe.
