Der Bedan ist eine autochthone Rebsorte der Champagne, die heute nur noch selten angebaut wird. Typisch für Bedan-Weine ist ihr frisches, fruchtbetontes Aromaprofil mit Nuancen von grünem Apfel, Birne und weißen Blüten, unterlegt von einer dezenten Zitrusnote und leichter mineralischer Frische. Am Gaumen präsentieren sich die Weine weich, ausgewogen und eher leicht im Körper, mit einer feinen Säurestruktur, die ihre lebendige Frische unterstreicht.
Die Hauptanbaugebiete des Bedan liegen in der Champagne, insbesondere in den Regionen Aube und Marne, wo sie als Bestandteil traditioneller Champagner-Assemblagen eine Rolle spielen kann. Reinsortige Bedan-Weine sind äußerst selten, doch findet die Rebe gelegentlich als lokaler Varietät ihren Platz in besonderen Cuvees.
Typischerweise werden aus Bedan elegante, trockene Weißweine oder Schaumweine gekeltert, deren subtile Fruchtigkeit und Frische geschätzt werden. Hervorragend harmonieren sie mit leichten Vorspeisen wie Austern, Meeresfrüchten oder Fisch-Tartar. Auch Geflügelgerichte, Ziegenkäse sowie Sommersalate sind exzellente Begleiter, die die filigrane Aromatik des Bedan unterstreichen.