Frequin Rouge ist eine rare und traditionsreiche Rebsorte, die ihren Ursprung überwiegend im Südwesten Frankreichs hat, insbesondere in der Gascogne und im Bas-Armagnac. Die Sorte bringt Weine mit einer intensiv rubinroten Farbe hervor. Das aromatische Profil zeichnet sich durch Noten von roten Waldbeeren, reifen Kirschen, dezenten Gewürznuancen sowie einem leichten Hauch von Veilchen aus. Am Gaumen präsentiert sich der Frequín Rouge frisch, lebendig und mittellang im Abgang, mit einer feinen Tanninstruktur, die ihn zugänglich macht.
Typischerweise wird der Frequín Rouge für sortenreine Weine oder als Verschnittpartner verwendet, insbesondere für Cuvées, denen Frische und Fruchtigkeit verliehen werden sollen. Die Weine eignen sich sowohl für den frühen Genuss als auch für eine kurze Reifung.
In Bezug auf Speisen harmoniert der Frequín Rouge hervorragend mit Geflügelgerichten, Kalbfleisch, leichten Pastagerichten sowie mediterran gewürzten Gemüsezubereitungen. Auch zu mildem Hartkäse oder einer klassischen Quiche ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl. Die ausgewogene Struktur und lebhafte Frische des Frequín Rouge machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für zahlreiche Gelegenheiten.