Die Rebsorte Lauzet

Der Lauzet ist eine seltene, autochthone Weißweinsorte, die fast ausschließlich im Südwesten Frankreichs, insbesondere in der Weinregion Jurançon in der Gascogne, kultiviert wird. Die Rebsorte überzeugt durch ein dezentes, doch charakteristisches Aromaprofil: In der Nase dominieren feine Noten von weißen Blüten, Akazie und Heu, ergänzt von Nuancen reifer Birnen, Zitrusfrüchten und gelegentlich einem Hauch Mandel. Am Gaumen präsentiert sich der Lauzet frisch, lebendig und elegant, mit einer angenehmen, aber nicht dominierenden Säure. Oft weist er eine subtil mineralische Struktur auf, die ihm besondere Finesse verleiht und den Abgang harmonisch unterstützt.

Typischerweise wird Lauzet im Verschnitt mit anderen lokalen Sorten wie Gros Manseng oder Petit Manseng eingesetzt, wobei er exklusiv frische, trocken ausgebaute Weißweine hervorbringt, die selten reinsortig zu finden sind. Diese Weine eignen sich hervorragend als Aperitif, passen aber auch ausgezeichnet zu Fischgerichten, Meeresfrüchten sowie zu Ziegen- oder Schafskäse. Ebenfalls harmoniert Lauzet zu leichten Gemüsequiches oder Salaten und bietet aufgrund seiner animierenden Frische vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der feinen Gastronomie.