Die Rebsorte Johannisberg

Der Johannisberg, auch bekannt als Riesling, ist eine der edelsten und vielseitigsten Weißweinsorten der Welt. Sein aromatisches Profil zeichnet sich durch feine Noten von Pfirsich, grünem Apfel, Aprikose, Zitrusfrüchten sowie florale und mineralische Akzente aus. Am Gaumen überzeugt der Johannisberg durch eine markante, frische Säure, eine elegante Fruchtigkeit und feine mineralische Nuancen, die besonders in kühleren Weinanbaugebieten ausgeprägt sind.

Die Hauptanbauregionen für Johannisberg sind das Rheingau, die Mosel, die Pfalz und Nahe. In der Schweiz ist der Johannisberg vorrangig im Wallis zu finden, wo er als wichtigste weiße Rebsorte gilt. Die Weine werden in verschiedenen Stilen vinifiziert: von trockenen und halbtrockenen Varianten bis hin zu edelsüßen Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen.

Typische Speiseempfehlungen für den Johannisberg sind feine Fischgerichte, Meeresfrüchte, asiatische Küche mit leichter Schärfe, helle Fleischsorten wie Geflügel sowie frische Ziegen- oder Schafskäse. Süßere Weinstile passen hervorragend zu Desserts mit Obst und milden Blauschimmelkäsen. Der Johannisberg bietet somit vielseitige Genussmomente für anspruchsvolle Weinliebhaber.